Ingredienti
- 500 g di sfoglie di pasta all'uovo
- 500 g di carne trita mista (manzo e maiale)
- 800 g di passata di pomodoro
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 costa di sedano
- 1 l di latte
- 80 g di burro
- 80 g di farina
- 100 g di parmigiano grattugiato
- Olio, sale, pepe, noce moscata q.b.
Procedimento
- Prepara il ragù: soffriggi cipolla, carota e sedano tritati, aggiungi la carne e falla rosolare bene.
- Unisci la passata di pomodoro, sala e lascia sobbollire a fuoco basso per almeno 2 ore.
- Prepara la besciamella sciogliendo il burro, aggiungendo la farina e poi il latte caldo poco alla volta, mescolando finché non si addensa. Sala e aggiungi una grattugiata di noce moscata.
- In una teglia, alterna strati di sfoglia, ragù, besciamella e parmigiano fino a esaurire gli ingredienti, terminando con besciamella e parmigiano.
- Inforna a 180°C per circa 35-40 minuti, finché la superficie non è dorata.